家(jiā)中廚具的(de)清洗和(hé)保養其實也(yě)是(shì)大(dà)有(yǒu)學問(wèn)的(de)，很(hěn)多(duō)人(rén)就(jiù)沒有(y☆ǒu)真正的(de)做(zuò)好(hǎo)。那(nà)麽到(dào)底應該怎麽清洗和(hé)保養廚具呢(ne)？本文(wén)小(xiǎo)編就(jiù)具體(tǐ)跟大‍(dà)家(jiā)說(shuō)說(shuō)家(jiā)中廚具如(rú)何清洗，以及家(jiā)中廚具如(rú)何保養。

一(yī)、家(jiā)中廚具如(rú)何清洗

1、鐵(tiě)制(zhì)品

這(zhè)類用(yòng)具主要(yào)是(shì)指煮飯用(yòng)的(de)鐵(tiě)鍋、炒菜用(yòng)的(de)鍋鏟還(hái)有(yǒu)菜刀(dāo)等等，他(t©ā)們清洗起來(lái)并不(bù)難，但(dàn)容易生(shēng)鏽，因此我們平常用(yòng)清潔劑将它們清洗幹淨以後要(yào)記得(de)用(yòng)抹布将它們擦幹，這♦(zhè)樣就(jiù)不(bù)會(huì)生(shēng)鏽。如(rú)果炒菜時(shí)糊了(le)鍋，用(yòng)刷子(zǐ)刷不(bù)掉，可(kě)以撒些(xπiē)粗鹽稍微(wēi)炒一(yī)下(xià)，然後再用(yòng)刷子(zǐ)刷，很(hěn)容易把鍋清潔幹淨了(le)。如(rú)果表面已經生(shēn"g)鏽，可(kě)以用(yòng)土(tǔ)豆皮擦拭，鏽迹就(jiù)很(hěn)快(kuài)就(jiù)會(huì)消除。

2、鋁制(zhì)品、不(bù)鏽鋼制(zhì)品

那(nà)我們還(hái)有(yǒu)一(yī)些(xiē)鍋和(hé)盆是(shì)鋁制(zhì)的(de)，燒水(shuǐ)壺也(yě)是(shì)鋁制(zhì)的(de)，長(cháng)λ時(shí)間(jiān)使用(yòng)之後也(yě)容易變黑(hēi)，怎麽洗也(yě)洗不(bù)幹淨。那(nà)我們可(k©ě)以将香蕉皮、蘋果皮等水(shuǐ)果皮放(fàng)在鋁制(zhì)品內(nèi)，加清水(shuǐ)煮沸，水(shuǐ)果皮中δ的(de)果酸和(hé)鋁器(qì)的(de)氧化(huà)層會(huì)發生(shēng)作(zuò)用(yòng)，然後用π(yòng)清水(shuǐ)沖洗即可(kě)。如(rú)果是(shì)不(bù)鏽鋼用(yòng)具的(de)話(huà)可(kě)以用(yòng)軟布沾上(shàng)去(qù)污粉或洗♣潔精擦拭即可(kě)。

3、陶瓷餐具

這(zhè)類用(yòng)具就(jiù)更多(duō)了(le)，像我們吃(chī)飯用(yòng)的(de)<碗、湯勺，還(hái)有(yǒu)盛菜用(yòng)的(de)碟子(zǐ)等等都(dōu)是(shì)。如(rú)果你(nǐ)是(shì)新買的(de)瓷具，我們可(kě)以将它們÷先放(fàng)入4%的(de)食醋水(shuǐ)中浸泡，并入鍋煮沸便可(kě)以去(qù)掉大(dà)部分(fēn)有(yǒu)害物(wù)質。β如(rú)果是(shì)瓷盤瓷碗太油膩不(bù)易洗刷幹淨，我們可(kě)以先用(yòng)熱(rè)水(shu↓ǐ)先沖洗一(yī)遍，再抹上(shàng)幹面粉洗刷，後用(yòng)清水(shuǐ)沖洗，就(jiù)會(huì)幹淨。如(rú) 果是(shì)打過雞蛋液的(de)碗就(jiù)會(huì)留有(yǒu)很(hěn)大(dà)的(de)腥味，我們可(kě)以先用(yòng)冷"(lěng)水(shuǐ)浸泡，再用(yòng)熱(rè)水(shuǐ)洗。如(rú)果直接用(yòng)熱(rè)水(sh₽uǐ)洗，腥味會(huì)留在碗上(shàng)。

4、玻璃器(qì)皿

有(yǒu)的(de)人(rén)家(jiā)會(huì)用(yòng)玻璃瓶來(lái)裝油，那(nà)瓶子(zǐ)底部就(jiù)會(huì)有(yǒu‍)一(yī)層油垢，瓶子(zǐ)周邊也(yě)會(huì)油膩膩的(de)。那(nà)我們可(kě)以先往瓶裡(lǐ)放(fàng)一(yī)些(xiē)很(hěn)碎的§(de)蛋殼，然後滴入幾滴洗潔精，再倒入一(yī)些(xiē)熱(rè)水(shuǐ)，反複搖晃後，用(yòng)清水(shuǐ)沖洗，油垢就(jiù)會(huì)被清洗幹淨。↔也(yě)可(kě)以把小(xiǎo)蘇打水(shuǐ)或食用(yòng)堿水(shuǐ)倒入油瓶內(nèi)晃動一(yī)會(huì)兒(ér)，後用(yòng)熱(rè)水¶(shuǐ)沖洗幹淨。

二、家(jiā)中廚具如(rú)何保養

1、設個(gè)碗碟架省事(shì)衛生(shēng)

不(bù)少(shǎo)家(jiā)庭習(xí)慣于把洗過的(de)碗和(hé)碟子(zǐ)摞在一(yī)起放(fàng)在廚櫃裡(lǐ)，♣這(zhè)樣不(bù)利于碗碟的(de)通(tōng)風(fēng)幹燥，剛洗過的(de)碗碟朝上(shàng)疊放(fàng)在☆一(yī)起很(hěn)容易積水(shuǐ)，加上(shàng)廚櫃密閉、不(bù)通(tōng)風(fēng)，水(shuǐ)分(fē&n)很(hěn)難蒸發出去(qù)，自(zì)然會(huì)孳生(shēng)細菌。

有(yǒu)人(rén)在洗碗後喜歡用(yòng)幹抹布把碗擦幹，但(dàn)是(shì)，抹布上(shàng)帶有(yǒu)許多(duō)細菌，這(zhè)種貌似〃幹淨〃的(de¶)做(zuò)法适得(de)其反。此外(wài)，碗碟摞在一(yī)起，上(shàng)一(yī)個(gè)碗碟底部的(de)€髒物(wù)全都(dōu)沾在下(xià)一(yī)個(gè)碗碟上(shàng)，很(hěn)不(bù)衛生(shēng)。

專家(jiā)建議(yì)，可(kě)以在洗碗池旁邊設一(yī)個(gè)碗碟架。清洗完畢，順手把碟子(zǐ)豎放(fàng)、把碗倒扣在架子(zǐ)上(shàng)，很(hěn)快(kuài↔)就(jiù)能(néng)使碗碟自(zì)然風(fēng)幹，既省事(shì)又(yòu)衛生(shēng)。

2、筷子(zǐ)筒和(hé)刀(dāo)架要(yào)透氣

筷子(zǐ)和(hé)口腔的(de)接觸最直接、最頻(pín)繁，存放(fàng)時(shí)要(yào)保證通(tōng)風(f​ēng)幹燥，而有(yǒu)些(xiē)人(rén)把筷子(zǐ)洗完後放(fàng)在廚櫃裡(lǐ)，或放(fàng)在不(bù)透氣的(de)塑料筷筒裡(lǐ)，這(zhè)些(x★iē)做(zuò)法都(dōu)是(shì)不(bù)可(kě)取的(de)，最好(hǎo)是(shì)選擇不(bù)鏽鋼絲做(zuò)成的♣(de)、透氣性良好(hǎo)的(de)筷筒，并把它釘在牆上(shàng)或放(fàng)在通(tōng)風(fēng)處←，這(zhè)樣能(néng)很(hěn)快(kuài)把水(shuǐ)瀝幹。還(hái)有(yǒu)人(rén)習(xí)✔慣在筷子(zǐ)上(shàng)搭一(yī)塊幹淨的(de)布防灰塵，其實，隻要(yào)在用(yòng÷)之前用(yòng)清水(shuǐ)沖洗一(yī)下(xià)就(jiù)可(kě)以，蒙上(shàng)布反而會(huì)↓妨礙水(shuǐ)分(fēn)的(de)散發。另外(wài)，把菜刀(dāo)放(fàng)在不(b↑ù)通(tōng)風(fēng)的(de)抽屜和(hé)刀(dāo)架裡(lǐ)也(yě)是(shì)不(bù)可(kě)取的(d←e)，同樣應該選擇透氣性良好(hǎo)的(de)刀(dāo)架。

3、廚具應置通(tōng)風(fēng)幹燥處

紐約大(dà)學醫(yī)療中心臨床微(wēi)生(shēng)物(wù)學專家(jiā)菲利普．泰爾諾博士指出，細菌最喜歡溫暖潮濕的(de)環境，在密閉的(de)廚櫃和(hé)陰暗(àn∞)的(de)角落裡(lǐ)，繁衍著(zhe)大(dà)量葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、大(dà)腸杆菌等，很(hěn)容易污染食物(wù)，引起腸道(dào)疾病及其他 (tā)不(bù)适。

因此，各種廚房(fáng)用(yòng)具更應保持良好(hǎo)的(de)衛生(shēng)狀況，除了(le)做(zuò)好(hǎo)清潔工(gōng)作§(zuò)外(wài)，存放(fàng)的(de)環境也(yě)非常重要(yào)，其基本的(de)要(yào)求就(jiù)是(♠shì)通(tōng)風(fēng)、幹燥。

4、勺鍋鏟高(gāo)挂一(yī)舉多(duō)得(de)

長(cháng)柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都(dōu)是(shì)做(zuò)菜熬湯時(shí)的(de)好(hǎo↕)幫手，但(dàn)很(hěn)多(duō)人(rén)習(xí)慣把這(zhè)些(xiē)用(yòΩng)具放(fàng)到(dào)抽屜裡(lǐ)，或放(fàng)在鍋和(hé)炒勺裡(lǐ)，并蓋上(shàng)蓋♦子(zǐ)，這(zhè)同樣不(bù)利于保持幹燥。

切菜闆容易吸水(shuǐ)，表面多(duō)有(yǒu)劃痕和(hé)細縫，經常藏有(yǒu)生(shēng)±鮮食物(wù)的(de)殘渣。如(rú)果清潔不(bù)徹底、存放(fàng)不(bù)當，食物(wù)殘渣腐爛後會(huì)使細菌大(dà)量繁殖，甚至在切菜闆表面形成黴β斑，對(duì)食品的(de)污染可(kě)想而知(zhī)。

關于家(jiā)中廚具的(de)清洗保養，本文(wén)重點講解了(le)家(jiā)中廚具如(rú)何清洗，以及家(jiā)中廚具如(rú)何保養。通(tōng)過本文(wén)的(de)講解≈，大(dà)家(jiā)應該知(zhī)道(dào)家(jiā)中廚具如(rú)何清洗保養了(le)吧(ba)。